Eski Kurtcede sute (shir) doght (kelimeyi sozlukten kontrol etmedim aklimda oldugu kadari ile yaziyorum) denir. Dotin = sagmak (eski turkcesi de galiba sudmek olabilir) kelimesinde hala bu sut kelimezi gizlidir. Kurtce daha sonra bu kelimeyi kullanmaz oldu. Kelime kiz manasina gelen Dot, Doter, Duhter kelimelerinin yayginlasmasi uzerine kullanimdan dustu. Sutu yogurt yaptikdan sonra. buna su kattiginizda sute benzeyen bir sey elde edersiniz ki dedelerimiz iki bin yil once buna [b]*apa doght[/b] demis olmalilar. bu kelime halk agzinda zamala 1. awadoh 2. "awdo" ve "dew" e donusmus olmali. awdo sekli daha eski gibi gozukuyor. Bu ayranin en basit elde edilis seklidir. Ama ayni yogurdu yayika koyup su katarsaniz ve uzun sure de yayigi sallarsaniz daha kaliteli kopuklu bir ayran elde edersiniz. bence de bu iki sey arasindaki fark kalite farkidir. uretim sekli de farkli oldugundan iki degisik isim almislardir. Ceqilmast bir yemek isminidir galiba? aklimda tam hatirlayamadigim bir yemek.