kendi hatirima gene yavas yaziyorum inadina. "detay-MUHATAPlik-ivir zivir"dedik birde HeK i cevirelim dedik. parekende kalan fikirleri sanki üzümün hebeleri. hizli kosan attan birde hizli yazan HeK den korkmam yilandan kortugum kadar varsin ikiside dört nal gitsinler serokuda bas taci etsinler. ayilana limon bayilanada NALBATYAN diyelim kelleyi koyduk firina bismedi kaldi yarina türküsü esliginde asil konuya gecelim: "kürd acilimi"üzerine yapilan söylesilerde, görüslerini bizlerlen paylasan degerli büyüklerime elbette saygim sonsuz.sevgim tartismali. nihayetinde zahmet edip,kalem sallamislar acilima calim atmislar. ve hepisin ödedigi bir bedeli,berdel etmedigi bir gecmisleri vardir. herkes bulundugu pozisyonda,konumda ve oldugu yerde aydinlik getirirken konuya, her zamanki edaysiylan ve bilmis tavirlariylan "ezip gecen" pusuda bekleyen malum sansar, cöplügünün en derin dibinde, eseledigi yerinde görüsleriylen cakissam bile, gecmislerine saygim olan degerlerime hangi belediyenin cöpsüsüdür bilinmez geldigi yer bilinmez sip diye damlayinca taktim HeK in sarap canagina HeK"her sürecin yasalari olmasi gerek sarap yapacaksaniz. bir bosh sise ile güzel kalitede üzümü yan yana koydugunuz vakit o üzümdeki sarap esansi siseye kendiliginden dolmaz. bu isin sürecini SARABIN bilgisin ivir zivirini bilmeseniz o güzel üzüm(kürt halki)o bosh sisenin(kurt hulyalari)yaninda cürür gider" bu "önemli" tesbiti bana 35 yillik, yillanmis,kasarlanmis, demlenmis vede bir kivama getirilmis markasi belli,rengi belli ve her carsamba günü dergahindaki mürütlerine dagitilan ,imrali sarabindan yudumlayan ve ictikce basi dönen, göbek atan ve mecburi pozisyonlari geregi yüzünü TC ye dönen su dinden imandan cikarilan sarapci ahaliye bogma rakisi tarifi yapmadan önce, HeK in yumurtami civcivden,civcivmi yumurtadan cikmis misali su sarap tarifine bir bakalim. tanri Google ye tik dedim, (imrarli sarabin tarifini ,allah razi olsun NALBATYAN cok güzel tarif etmis) sarap nasil yapilir tarifine gecelim: sarap nasil yapilir: 1-hazirlanma 2-mayalanma 3-olgunlasma 4-siselenme ilk sarap yapilmamistir,kendiliginden olusmustur. üzüm suyunun kolayliklan saraba dönüstürülmesi, insan hayatinda sarabin yerin üzüm kadar eski oldugu düsüncesini akla getiriyor. üzüm olgunlasiyor ve sekerleniyor. Bagda bulunan üzüm kabugu yüzeyine yerlesiyor ve sicak ortamda,yirtilan kabuktan gecerek mayalanma islemine basliyor. seker alkole dönüsüyor. yani üzüm suyu saraba..i ste bütün hiyake bu. sarabin ortadogu kökenli oldugu saniliyor. kim bilir,belki de bir saray hizmetkari,usagi sicakta fazla olgunlasip mayhos meyva kokusu vermis üzümleri yillar boyu cöpe atmistir; ta ki birgün bir tanesi tadana kadar. tadi hosuna gitmis,yedikce cakir keyif oldugunu fark etmistir, ertesi sabah hafifi basagrisi ile uyanmis ve bunu cevresindekilerine anlatmistir. onlar da ayni tercube ile benzer etkileri hissetmislerdir... belki de bunlarin hic biri olmadi. ama kimse daha gecerli tahminde bile bulunamiyor. ve yine herkes biliyor ki mücitler buluslari sirasinda aslinda baska seyleri hedeflemis oluyorlar. Newton in o siralar elma ile isi yoktu. Archimedes tahminen sabununu, penisilin mücidi Fleming ise kendisine verecegi mama icin temiz bir kap ariyordu. (ya Apo ne ariyordu.) yine üzüme dönelim.üzüm,su,seker,asit ve teneden olusuyor; bu dört madde,aralarindaki kombinasyon ile olusturduklari sarabin türünü belirliyor.diger etkenler ise üzümün cesidi,bagin topragin yapisi,iklim,hava sartlarindaki dalgalanmalar ve üzüm üreticilerin yöntemleri baska bir zamanda su bogma rakidan söz ederim. bende HeK e bir sise sarap.hadi afiyet oslun